能過冬,不過注意防護。
耬鬥菜有極強的耐寒性,它能耐-30℃到-40℃的低温,在冬季温度較低時,地面上的部分會枯萎,但根莖不會受到凍傷,等到春季氣候變暖後,地面上的部分會逐漸恢復生長。但是為了讓它更好的過冬,温度最好在10℃以上,地栽耬鬥菜可培土保暖,若是盆栽的話,可以選擇搬進室內防寒。