踏雪蘭妃屬於新工藝黃茶
踏雪蘭妃茶沖泡方法如下
1、茶杯：沖泡時可以用透明玻璃杯或功夫茶的方式，儘量不選擇一次性的塑料杯或紙杯等，以免影響口感。
2、用水：水體質量好的地方可直接用自來水沖泡，有條件的可以用山泉水、礦泉水、或純淨水沖泡，以使泡茶味道更佳。
3、水温：沖水時水温最好控制在85-90度左右，沖泡時間不宜過長、即泡即飲。
1、踏雪蘭妃茶屬於黃茶，是輕微發酵茶，它在製作的時候比傳統綠茶多了一道“燜黃”的工藝，讓裏面的一些營養物質氧化，從而外表變黃，其成茶具有濃郁的蘭花香味，但是又不會掩蓋茶葉本身的味道，兩者相得益彰，給人以獨特的感受。
2、傳統的踏雪蘭妃茶主要是用甘露茶作為茶胚，加入優質蘭花，經高温殺青，四窖一炒，採用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形乾燥，進行烘焙。
3、成茶外觀美觀、色澤嫩綠、香氣清香馥郁、湯色嫩綠明亮、滋味鮮嫩醇爽、有濃郁的蘭花香味，沖泡後稍加品茗，氣息中彷彿也帶有蘭香，讓人聞之疲憊盡消。
4、茶湯微黃明亮，注水後蘭香逐漸溢出、沁人心脾，品一口整個味蕾都被醇厚鮮爽的滋味浸潤、整個口腔都充滿了鮮靈的幽幽蘭香。
二、踏雪蘭妃茶沖泡技巧
1、茶杯。請使用透明玻璃杯或者功夫茶方式沖泡，儘量不要選塑料杯或者紙杯等一次性杯具，以免影響口感。
2、用水。水質好的地方可以直接用自來水沖泡，有條件的可以用山泉水、礦泉水、或者純淨水沖泡，這樣泡出的茶葉口味更佳。
3、水温。沖泡時的水温建議控制在85-90度左右，沖泡時間不宜過長、即泡即飲。
踏雪蘭妃屬於黑茶，黑茶的茶葉一般需要加入沸水沖泡三分鐘，但是不需要加蓋兒燜煮。門主上三分鐘之後再繼續添加熱水，使它再次浸泡式茶湯的顏色發深色，而且出現濃郁的茶香就可以使用。
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