變態辣用的是什麼辣椒

朝天椒，是辣椒的變種椒。

朝天椒是對椒果朝天(朝上或斜朝上)生長這一類羣辣椒的統稱，是按果實着生狀態分類的，包括植物分類學上辣椒栽培種5個變種中的4個變種:簇生椒、圓錐椒(小果型)、長辣椒(短指形)、櫻桃椒。朝天椒椒果均較小，因而又稱為小辣椒。

用的是辣椒精，別名“辣椒油樹脂。

辣椒精，別名“辣椒油樹脂”，是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產品，具有強烈的辛辣味，被用來製作食品調料。辣椒精之所以被髮明出來，最早是為了解決新鮮辣椒容易發黴的問題。

辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外，還含有辣椒醇、蛋白質、果膠、多糖、辣椒紅色素等多種複雜的化學物質。但辣椒精並不是一種非法添加劑，而是一種天然食品成分的提取物。

你知道變態辣翅和鴨脖的辣椒是什麼嗎是化學品！ 自認為很能吃辣。 可是吃了變態辣翅之後。。。。

我感覺那是化學物質，辣得這麼徹底，而且感覺是種幹辣，很直接很暴力的那種辣，但是沒有辣椒的香味。吃完後居然會把人辣的肚子痛。 那裏邊放得根本不是辣椒，還有有些鴨脖裏邊，都放的是一種化學平--