生鐵鍋和熟鐵鍋哪個用時間更長

相比而言，熟鐵鍋是更耐用的，時間更長一些。生鐵鍋比較脆，如果不小心摔了鍋子，又遇到室温比較低的時候，那生鐵鍋經常能開裂或者摔出個洞來。

此外，經常高温炒菜，生鐵鍋更容易氧化變形，時間長了你會發現周邊厚就鍋底薄，這時候建議就別再用了，趕緊更換一個。而熟鐵鍋，韌性好，烹製時也更耐高温乾燒。