為何速凍湯圓怎麼煮都夾生

速凍湯圓煮的時候，因為它是不需要解凍直接煮的，所以需要煮的時間長一些，你可以水開以後下路速凍湯圓。然後等水燒開後，再轉成中火慢慢燒，收到所有湯圓都浮到表面了為止，中途你可以稍微加一點冷水，你怎麼煮都夾生，有可能是因為你的火開的太大了。

速凍湯圓煮爛了，都還是有些夾生，那是由於在煮湯圓的時候少了一個步驟，那就是下鍋之前用手稍微捏一下湯圓，讓湯圓的外皮有一點裂痕。

這樣在煮的時候，湯圓裏面和外面都會煮熟，就不會出現湯圓夾生的情況。注意煮湯圓的時候，要冷水下鍋，讓湯圓慢慢的受熱。如果用熱水煮湯圓，最後導致煮出來的湯圓非常的爛，而且還很粘牙。