煮速凍湯圓用冷水下鍋還是熱水下鍋|煮速凍湯圓用冷水還是熱水煮

速凍湯圓，這是很多人都是喜歡吃的，是美味到不要不要的，可好吃了，那麼煮速凍湯圓用冷水還是熱水？

煮速凍湯圓用冷水還是熱水煮

熱水煮。

速凍湯圓通過一些加工方式，使得它快速地被冷凍了起來，外面堅硬，不容易熟，那麼可以在煮之前將它在常温下放一小會，等稍微化掉一點點再煮比較好，所以正是因為速凍好了，所以用熱水先煮就會比較合適。

可以首先將放外面一會的湯圓，放進燒開的沸水中去煮一小會，然後再向鍋裏面添加冷水，使得湯圓在煮的過程中保持那種似滾不滾的狀態，這樣就比較好。

速凍的湯圓要煮的時間比較長，先放沸水中煮可以讓外皮迅速煮熟，而且在煮的過程中可以用勺子或者鏟子輕輕地攪動湯圓，這樣能夠防止湯圓粘在鍋面上，使得湯圓破掉，既影響湯圓的美觀，也影響它的口感。

而用小火煮一小會之後，鍋內的水相應的就有一部分燒乾，一部分被湯圓所吸收，所以水量就會減少了，這個時候就再往鍋中加一些冷水，一來是補充水量，避免粘鍋，二來加冷水不加熱水，也是因為湯圓表皮是乾粉，加冷水的話可以使水分逐漸被湯圓內部充分吸收，這樣就不會出現那種夾生的現象，而是能夠熟透，並且飽滿好看。

所以，其實大家也不必太過於拘泥到底是冷水還是熱水煮湯圓比較好，而是冷熱都用，當然先用熱水是正確的啦，煮的過程中加適量的冷水，這樣，煮出來的湯圓一定味道棒。