黃油怎麼解凍做吐司

原料：高筋麪粉 (210克)，牛奶 (160克)，奶粉 7克，鹽 2.5克，細砂糖 15克，酵母 2.5克，黃油 16克。

方法/步驟：

1、首先在廚師機的攪拌桶裏加入除黃油外的所有材料。

2、然後將攪拌桶安裝在機子上，開啟2檔，將乾濕材料混合均勻，再開啟3檔開始揉麪，揉麪約10分鐘後，加入軟化的黃油，繼續將麪糰揉至完全擴展階段。

3、繼續將麪糰滾圓，放進盆內，放温暖處（室温約28℃）進行第一次發酵，發酵1小時，麪糰發至2倍大。

4、接着將鬆弛後的麪糰擀成橢圓形，翻面後將麪糰從上往下捲起，並將卷好的麪糰蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

5、然後再將鬆弛後的麪糰擀長，壓薄底邊，自上而下捲成卷，並輕壓收口。

6、繼續將卷好的麪糰放入吐司模中，放進蒸烤箱中下層，選擇發酵功能，設置35℃，進行最後發酵約40分鐘。

7、最後將麪糰發至模具的8分滿，蓋上吐司模的蓋子，放進提前預熱好的蒸烤箱下層，選擇上下火烤功能，設置190℃，烘烤30分鐘即可。