怎麼挑選核桃

一看，核桃個頭要均勻，縫合線緊密。外殼白，光潔的好。發黑，泛油的多數為壞果。

二摸，就是拿一個核桃掂掂重量，輕飄飄的沒有分量，多數為空果，壞果。

三聞，拿幾個核桃放鼻子底下聞一聞。陳果，壞果有明顯的哈喇味。如果把核桃敲開聞，哈喇味更明顯。

四聽，把核桃從1尺高左右扔在硬地上聽聲音。空果會發出象破乒乓球一樣的聲音。大量收購的時候，有經驗的高手用手在大堆的核桃堆裏扒拉幾下，聽聽聲音，就能基本判斷出這一堆核桃的質量好壞。