豬肉帶皮和不帶皮炒的區別

區別在於口感和熟的時間。

經常做飯的應該知道，帶皮豬肉更適合做紅燒肉之類長時間烹飪的做法。因為豬皮比較難熟，口感韌性較強。因此，如果喜歡炒菜用帶皮豬肉，那麼要不提前把帶皮豬肉蒸煮熟，要不油炸下豬肉皮那部分，否則只靠炒菜，豬肉皮很難熟，即使熟了，也很難嚼爛。

帶皮豬肉更適合紅燒，不帶皮的豬肉更適合炒菜。

豬肉帶皮和不帶皮炒的區別

二者區別: 帶皮羊肉，是和宰殺豬的手法一樣，除去毛就可以了，所以能看到有一層白色的堅韌細膩的，那就是帶皮了。反之是看不到白色的皮的。