西蘭花蒸幾分鐘再炒好

西蘭花蒸2-3分鐘再炒好

原料

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西蘭花 (300克)

黑木耳 (5克)

檸檬沙拉汁 15毫升

澱粉 4克

1/準備食材。

2/黑木耳先稍微清洗，然後用温水泡發，再加點麪粉輕輕揉搓，然後用水反覆沖洗幾次撈出控水備用。

3/西蘭花先沖洗乾淨表面，然後掰成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘取出皺褶裏的髒污。

4/西蘭花和黑木耳撈出控水，用廚房用紙或是乾淨的毛巾吸乾表面的水分。

5/食材放入碗中加玉米澱粉用筷子拌勻，使食材表面裹滿薄薄一層的澱粉。

6/加少許的油茶籽油拌勻。

7/鍋中加水燒開，把蔬菜放入蒸蓖大火蒸3-5分鐘。

8/取出蔬菜，加入檸檬沙拉汁拌勻即可食用。

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水開後，喜歡吃稍硬一點蒸2-3分鐘即可，喜歡吃稍軟一點蒸5分即可。西藍花中的營養成分不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。建議不要煮太久，否則西藍花的顏色就會變，同時營養也會大量丟失。也可根據西藍花的老舊程度略微增加或減少蒸的時間。