做提拉米蘇可以使用手指餅乾,手指餅乾吸水性比較強,在吸收了咖啡酒後能夠給提拉米蘇帶來更多的風味,讓微苦的咖啡酒緩解馬斯卡彭奶酪和淡奶油的膩。
而且餅乾浸過咖啡酒後口感上會變得綿密,但又相較於蛋糕片來説又會更加疏鬆。所以做提拉米蘇推薦使用手指餅乾。