主要是兩個原因,第一個原因就是裏面的水放得過多,這時候往往會導致雞蛋不容易成型,當然另外一個原因就是蒸的時間還不夠,這時候雞蛋糕沒有完全凝固,所以説在蒸雞蛋糕的時候,最重要就是水和雞蛋的比例和蒸制的時間。