用料
牛歡喜250 克
酸菜 3片，洋葱 4分之一個，小米辣 一個，姜 4片，蒜頭 2瓣，鹽 少量，雞汁 1茶匙，白砂糖 2茶匙，醬油 少量，水 2湯匙，澱粉 2茶匙醬油
做法：用雞汁 鹽 澱粉 花生油和水醃牛肉，拌勻，或者用蠔油也是可以的，牛歡喜多抓一會更嫩
步驟 2
酸菜洗一洗 泡一會水 切好洋葱 酸菜備用
步驟 3
不用油 加白砂糖炒一炒酸菜，炒香炒幹，把酸菜倒出
步驟 4
熱油放姜蒜爆油，放牛肉炒，炒到一半生，一半熟就下酸菜 洋葱 小米辣，牛歡喜熟了即可
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