主料:玉米筍200克,牛肉100克,紅椒1個,香芹適量,蒜適量。
輔料:食用油適量、鹽適量、糖少許、生抽1勺、蠔油1勺、生粉少許、芝麻油少許、胡椒粉少許。
做法:
1、玉米筍切段,牛肉切薄片,紅椒切片,香芹切小條,蒜切片。
2、牛肉加入適量的鹽,糖,生抽,生粉,胡椒粉,食用油醃製。
3、準備一個料汁(鹽,糖,生抽,蠔油,生粉,清水,芝麻油)。
4、小鍋坐水,水開入玉米筍焯燙斷生,撈出過涼備用。
5、鍋燒熱,放油,滑炒牛肉,變色盛出備用。
6、再起鍋,放油,爆香蒜片。
7、放入香芹段,紅椒翻炒。
8、接着放入玉米筍翻炒。
9、此時把牛肉入鍋。
10、大火炒勻,倒料汁。
11、翻炒均勻,即可出鍋裝盤。