潮汕芥菜炒飯做法

主料：剩飯1份，雞蛋2個，芥菜1棵，廣東香腸1根，色拉油適量，細鹽適量，料酒適量，香葱適量。

做法：

1、備好所用食材，鍋里加少許油將香腸下鍋煸香，將煸香的香腸出鍋，再將雞蛋打入，炒至凝固後出鍋備用。

2、鍋裏留少許油將芥菜下鍋爆炒，再將冷飯加入，炒至冷飯鬆散，加適量的細鹽及料酒提味。

3、再將炒好的雞蛋香腸香葱下鍋，炒至食材均勻掛味即可。這樣子一份芥菜炒飯就完成了。