材料
主料：酸菜2000g、五花肉1000g
輔料：大料適量、鹽適量、葱適量、姜適量
五花肉燉酸菜
1
酸菜洗淨，片幫。
2
切成絲。
3
用涼水再投一遍，把水擠淨成團。
4
做鍋點火，用涼水下五花肉，開鍋後，要撇除浮上的白沫子，然後放入適量的姜、葱和大料。
5
肉烀爛，（用筷子一插就透的程度），撈出備用。
6
把五花肉切成片。
7
在烀肉的湯中下入酸菜，慢火燉30分鐘左右。
8
開鍋，把切好的五花肉放入鍋中，加入少許的鹽和味精即可。
9
裝入湯碗，即可食用。
用料 五花肉 半斤 酸菜 適量 姜 適量 油 適量 鹽 少許 糖 少許 酸菜燜豬肉的做法 準備好材料 五花肉和姜放油鍋煸香煸透煸出油，煸至金黃色！ 然後放酸菜煸香 接着放一小碗開水小火燜一個鐘，至肉酥糯軟！最後放小許糖·鹽調味即可！ 小貼士 這道菜並沒有很多調味品，如醬油，八角，五香，十三香之類，這樣更能品味出鹹菜的酸與脆！五花肉的香與糯且軟。是一道下飯的常菜！
主料
五花肉500克
酸菜500克
蒜苗30克
燜酸菜飯的做法步驟
1、把五花肉煎好，然後連同酸菜一起下壓力鍋壓十分鐘，改小火15分鐘。
2、最後關火，將蒜苗爆香出油淋上去
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