辣白菜炒米飯的做法

所需原料

主料：辣白菜50克，豆角50克，雞蛋1個，米飯100克

調料：鹽2克，辣白菜汁兒少許

製作方法

第一步：辣白菜切成小塊，豆角擇去絲兒後洗淨切碎片狀，雞蛋打散備用。

第二步：炒鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入雞蛋，炒八成熟即可盛出備用。

第三步：炒鍋中再次倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入豆角，炒至顏色變深，倒入辣白菜，翻炒1分鐘後，加入米飯，在米飯的表面撒少許鹽，調成中火，再蓋上鍋蓋燜1分鐘（有助於成塊的冷米飯在炒制過程中散開）。

第四步：打開蓋子，用鏟子將米飯和菜翻炒均勻後倒入雞蛋，翻炒1分鐘，根據個人口味可倒入少許泡菜汁。

①包菜、胡蘿蔔、洋葱切丁，辣白菜適當切幾刀，備用

②熱鍋涼油，倒入包菜、胡蘿蔔、洋葱丁翻炒後，加入韓式辣醬、辣白菜，翻炒均勻

③加入剩米飯，翻炒均勻（如果怕掌握不好火候，可以關火)

④加入適量海苔碎，翻炒均勻後即可出鍋

⑤重新起鍋，小火煎一個溏心蛋，順便午餐肉煎一下，碼放在炒飯上就好啦～

1、 首先將辣白菜洗淨，切成絲

2、 熱鍋，放入適量油，爆香葱花，入辣白菜絲翻炒

3、 加入料酒、生抽、老抽、鹽等調味料，炒出香味

4、 加入米飯，翻炒均勻

5、 最後加入少許水，燜煮至米飯熟透即可。