牛肉炒糯米飯的做法

主料：牛肉餡200g，糯米飯200g，燒麥皮10個，香菇10g。

輔料：油適量，鹽適量。

步驟1.香菇泡發，和臘腸、西芹、葱白、姜、紅辣椒一起切成小丁

2、 鍋里加入適量油，放入1料炒香

3、加入牛肉餡翻炒，噴入適量料酒

4、牛肉餡變色後加入事先蒸好的糯米飯，翻炒均勻

5、加適量生抽、鹽調味，喜歡顏色深點的，再加少量老抽上色，翻炒均勻

6、取適量糯米牛肉餡放在燒麥皮中間

7、 用虎口的力量將燒麥握好，用小勺一邊輕輕按壓，一邊轉圈，使之粘合成型

8、水燒沸後，隔水墊上粽葉，放上燒麥大火蒸10分鐘左右即可。