為什麼飯店都用明火壓力鍋

1、明火高壓鍋不鏽鋼的材質好，首先它更加健康，其次它的使用壽命也更長。

2、明火高壓鍋有通常有兩種材質可以讓我們選擇，一個是鋁合金的，一個是不鏽鋼的。

3、不鏽鋼的明火高壓鍋比較耐用、結實，它的使用壽命比鋁合金製作的高壓鍋要更久。同時它還不會和食物內其他物質發生反映，並且它除了可以在明火上使用之外，也是可以在電磁爐上面使用的。

4、而鋁合金的明火高壓鍋是性價比非常高的，它的價格比不鏽鋼的更低，因此使用壽命要短一些。不過它鍋身比較輕，會更適合力氣小的女性使用者。

5、同時，鋁合金的高壓鍋是可以用冷水快速冷卻的，這一點不鏽鋼的高壓鍋就做不到。

6、但是鋁合金的高壓鍋鍋壁上有一層氧化膜，它容易被金屬物質破壞，就會導致食物內的鋁含量增高，長期食用會對身體有害。所以從健康角度將，這兩者之間還是不鏽鋼的材質好。