熬燉燜熘的讀音

áo dùn mèn liū

“熬”的基本含義為久煮，如熬粥、熬藥引申含義為忍受，耐苦支持，如煎熬、熬夜。

在現代漢語中，“熬”還有煎乾的含義，如熬谷。

“燜”，現代漢語規範二級字，普通話讀音為mèn。“燜”的基本含義為蓋緊鍋蓋，用微火把飯菜煮熟，如燜飯。