一般方便麪的油都是棕櫚油,也有用葱油,豬油去製作,具有不凝固的效果,而火鍋底料油通常都是用牛油,有的也會用到大豆油去熬製底料,這樣做出來的火鍋香味十足,還有一種海鮮型的火鍋,也會有用魚骨熬製出來的海鮮火鍋底料油,不過在購買的時候還是要認真看配料表以及選擇正規渠道購買