使用火鍋底料不需要什麼技巧，只要準備一個可以吃火鍋的鍋，適量的清水或者大骨湯即可，然後先將清水或者大骨湯倒入鍋裏邊，再把火鍋底料一整塊加入鍋中，緊接着開火煮，煮到火鍋底料徹底融化然後水開始沸騰的時候就是可以吃火鍋的時刻了。
買回來的火鍋底料不要直接下鍋煮，多加這一步，麻辣鮮香都有了。現在一些大點的火鍋店有的是自己熬底料，小的火鍋店就是用現成的火鍋底料，和我們在超市買的一樣，就是先把底料炒一下，炒香，再加高湯或者清水煮開，倒入鍋裏再放蔬菜和肉來涮，這樣吃起來味道就和火鍋店裏的一樣了。
自己在家吃火鍋，首先就是採買各種食材，蔬菜、肉還有火鍋底料，今天我買了菠菜、香菇、海帶結、金針菇、豆腐、大白菜、紅薯，再有就是羊肉片和肥牛各一斤，這一堆也沒花多少錢，算下來還是在家吃的實惠又舒服。
葱姜切好備用，火鍋底料一塊，我家人少，只用了一半的底料。
鍋裏放一點油，放入葱姜熗鍋爆香，然後把火鍋底料放進去，小火煸炒，使火鍋底料慢慢融化。
火鍋底料炒制的過程中，香味都被激發出來了，整個屋子都充滿了火鍋的香氣，然後加入高湯或者清水煮開，自己家吃放清水煮就行了。
煮開的湯汁倒入升降火鍋裏，然後放菜放肉就可以吃了，這個臻米升降電火鍋，冬天在家吃火鍋非常方便，開鍋很快，肉和菜放進去幾分鐘就開鍋，主要的是有一個升降功能，菜和肉都煮好以後，不用拿筷子再去湯裏撈肉了，攪來攪去的也不好，點一下升降按鍵，肉菜和湯汁分離，特別方便。除了可以吃火鍋以外，還可以煮粥、蒸東西，用處很多非常不錯
冬天就是吃火鍋的季節，以後再在家吃火鍋的時候，記得火鍋底料先炒一下
我們先準備好一包火鍋底料，適量大蒜，生薑以及適量的清水
先在鍋中倒入適量的食用油，油熱之後倒入大蒜生薑爆香
爆香之後，到入火鍋底料翻炒，直至火鍋底料融化
在火鍋底料融化之後，我們就可以在鍋中加入適量的清水
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