椒王火鍋菌湯用的什麼底料

菌湯火鍋湯底的配方可以是：排骨或雞肉、茶樹菇、花菇、金針菇、平菇、食用油、食鹽、葱、姜、蒜等，如果使用的菇類是幹菇，需要將各種幹菇提前泡發3-4個小時左右。

菌湯火鍋湯底配方

菌湯火鍋湯底比較簡單，一般是各種菌類搭配，湯底用雞肉或排骨熬煮。

熬煮湯底要文火慢熬，一般要熬成奶白色再關火，並將鍋裏的肉和調料都撈出來。

菇類一般需要去掉根部的髒東西，並重復沖洗，以免把泥沙帶到菌湯火鍋湯底裏。