豬蹄燉多長時間合適啊

豬蹄燉兩個多小時合適！如果高壓鍋，燉半個小時就可以了！

豬蹄洗淨，最好能在炭火上烤至豬皮焦黃，然後用鐵刷子刷乾淨！用熱水焯一下，放入熱水鍋裏，加調味料，煮至兩個半小時！就可以了！

如果是普通的鍋豬蹄在湯沸騰後小火燉兩個小時以上，然後關火再燜倆個小時以上最好，這樣既入味，又軟爛。像我們買的熟豬蹄都是燉很少的時間，燜一晚上，這樣豬蹄的分量就不會少很多。

所以燜很重要。如果時間來不及用高壓鍋燉豬蹄，把豬蹄用水沖洗下，倒進電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右就可以了，又或者是在高壓鍋噴氣後大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘。在用高壓鍋燉豬蹄的過程中，水一定要滿，大家也可以考慮在水裏面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，就能夠享用美味的燉豬蹄啦。