茶籽不開殼要怎麼處理

茶籽曬不開的可以進行人工分離。曬茶籽用土坪或竹蓆比水泥曬坪好，可以提高出油率和茶油質量。

如果陰雨天無法及時曬乾，應將茶籽鋪在通風乾燥的樓板上，厚約20釐米，每天翻動1～2次，防止發熱、黴爛或發芽，一遇晴天就及時翻曬。

茶籽曬乾後果殼重量比是1：2，曬好的油茶籽應放在通風乾燥處收藏。經過1～2個月後茶籽含油率達到最高時，復曬1～2天，這樣出油率高，油質也好。

處理步驟：

1、將茶籽晾曬，等待外殼崩裂

2、曬三至四天後，茶段睡籽殼鑑哨自然開裂四瓣，多數油茶籽能自然剝離

3、然後人工挑選裏面的茶籽殼

4、整個過程一般要曬12天，才能使澱粉和可溶性糖等有機物充分轉化成油脂。