速凍餃子煮完要過水嗎

速凍餃子煮完不用過水。

剛包的餃子要沸水下鍋，然後用勺子將餃子推散，水要始終保持沸騰狀態，還是適當的點水，這樣餃子才不會粘在一起，也不會粘鍋。而速凍餃子則要温水下鍋，並且要逐個放入，原理是，隨着水温的慢慢升高，餃子餡和皮慢慢融化，不會粘連在一起。不管是煮現包的還是速凍的，在水裏放鹽這1步是不能少的，可以有效的防止餃子互相粘連或粘鍋！