全麥蛋糕烤箱版

用料 雞蛋 3只 脱脂奶粉 15克 水 40克 沙拉油 30克 麥片粉 50克 鹽 5克 糖 10克 玉米澱粉 5克 全麥蛋糕的做法 3個雞蛋把蛋黃和蛋白分離，在蛋黃里加入油，水，麥片粉，脱脂奶粉，鹽（麥片用破壁機打成粉，可以多打些，用剩的可以密封保存下次用。）攪拌到無顆粒狀的濃稠。

打發蛋白分三次加入10克糖，最後一次加入糖時加入5克玉米澱粉，其作用是吸收蛋白中的水份讓打發好的蛋白更加穩定。

把打發的蛋白放到步驟一中，用做戚風蛋糕的方法攪拌。全部攪拌好後，放入烤箱160度中下層40分鐘

準備:粉類混合過篩烤箱170度，預熱10分鐘。

2、

軟化的黃油和紅糖、糖粉混合打至溶解蛋液分次加入，充分攪拌混合然後加入1/2的粉類拌勻，再分兩次加入牛奶拌勻。

3、

最後加入剩餘的麪粉和燕麥片輕輕拌勻，入模七分滿，在表面撒少許的燕麥片裝飾。以170度，烤約25分鐘或用牙籤插試，牙籤乾爽就烤好了。

4、

出爐後，將蛋糕放在晾架上冷卻