不太合適
11L的烤箱能烤杯子蛋糕和4寸沒問題，6寸和8寸的要根據情況進行調整。我個人不太建議烤8寸，對於新手朋友來説比較難以掌握。
可以
烤箱至少要10L，10L可以烤六寸左右的蛋糕，烤箱容積太小蛋糕烤起來易糊，所以要10L以上。
6寸蛋糕做法如下：
材料：
低筋麪粉40g、黃油40g、蛋黃3個、牛奶45g、蛋白3個、細砂糖40g、玉米澱粉5g
步驟：
1、黃油切小塊後，放入鍋裏面
2、開小火加熱到油融化起了好多小泡泡，倒入麪粉裏面
3、然後離火攪拌均勻
4、將燙好麪糊轉移到一個乾淨的不鏽鋼盆裏，加入牛奶，邊加邊攪拌均勻
5、再分次加入雞蛋黃裏面
6、再次攪勻成糊狀
7、再來製作蛋白部分，糖粉裏面加入澱粉混合
8、然後分次加入到蛋清裏面，用電動打蛋器攪打
9、打到硬性發泡，提起打蛋器頭是尖尖的角
10、取1/3的蛋白霜到蛋黃糊裏面，切拌均勻
11、然後將剩下的2/3的蛋白霜全部倒進來，翻拌均勻
12、倒進模具裏面，抹平，往桌上震兩下
13、放進預熱好的烤箱，中下層170度，45分鐘即可。
可以，11寸烤箱做6寸戚風蛋糕，烤箱的發熱管會離蛋糕比較近，這就會造成蛋糕外表面已經糊了但裏面還沒有熟，這個時候就需要在蛋糕快糊的時候往蛋糕外表面加一層烘焙的錫箔紙，這樣就能很好的防止蛋糕外面糊，而裏面不熟的情況
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