一、田螺繁殖與習性
繁殖季節。春末夏初、水温上升到15℃時，田螺從越冬的孔穴中爬出水底攝食生長。到4月份開始繁殖，7、8月份是田螺繁殖旺盛季節。1—2齡雌螺可產仔20—30個，4齡以上的雌螺可產仔40—50個。仔螺出生後生長迅速，一年可發育成性成熟，每年4—9月是產仔季節。
生活習性。田螺是腹足類軟體動物，喜棲息於冬暖夏涼、底質鬆軟、餌料豐富、水質清新水域中，特別喜集於有微流水之處。田螺屬雜食性，攝食水中的微生物和有機物或水生植物的幼嫩莖葉等。田螺喜夜間活動，夜間攝食旺盛。
二、田螺養殖場地選擇
田螺的養殖場地要選擇水源充足，水質好，腐殖質土壤及交通方便的地方，最好是有流水。
養殖池建造。螺池規格一般寬1.5—1.6米，長度10—15米，也可以地形為準。池子四周作埂，埂高50釐米左右。池子兩頭開設進出水口，並安裝好攔網，以防田螺逃逸。同時，在養殖池中間稀栽茭白等水生植物，這不僅可提高土地產出率，而且又為田螺生長創造了良好的生態環境。
三、放養量與飼養管理
1、田螺放養密度，一般每平方米放養100—120個，同時，每平方米套養夏花鰱鱅魚種5尾左右進行主體養殖。田螺放養時間一般都在3月份。
2、施肥投餌。養殖池先投施些糞便，以培養浮游生物為田螺提供餌料。施肥量視螺池底質肥瘦而定。田螺放入池後，投喂青菜、米糠、魚內臟或菜餅、豆餅等。青菜、魚內臟要切碎與米糠等飼料拌勻投喂。菜餅、豆餅等要浸泡變軟，以便於田螺攝食。投喂量視田螺攝食情況而定，一般按田螺總量的1—3%計算，每2—3天投喂一次。投喂時間每天上午，投餌的位置不必固定，飼料隔開投放。當温度低於15℃或高於30℃時，不需投餌。
3、水質調節。一是螺池要經常注入新水，以調節水質，特別是繁殖季節，最好保持池水流動，尤其是高温季節，採取流水養殖效果更好。在春秋季節以微流水養殖為好。螺池水深度需常保持30釐米左右。二是調節水的酸鹼度，當池水pH值偏低時，每平方米施生石灰0.5—0.18公斤，每隔10—15天撒一次，使池水p H值保持7—8。
4、田螺越冬管理。當水温下降到8—9℃時，田螺開始冬眠，冬眠時，田螺用殼頂鑽土，只在土面留下圓形小孔，不時冒出氣泡呼吸。田螺在越冬期不吃食，但養殖池仍需保持水深10—15釐米。一般每3—4天交換一次水，以保持適當的含氧量。
5、捕撈上市。田螺經過一年精心飼養，一般個體可達到10克以上。捕撈方法，可乾池捕撈。捕撈時，要選擇個體大的田螺作為親螺培育，為翌年繁殖仔螺作準備。
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