可以吃。
紅薯凍了之後並不會產生毒性物質,所以只要沒有出現變質的情況,那麼想吃的話就是可以繼續吃的。
但是相對於沒有凍過的紅薯來説,凍過的紅薯其口感和營養都可能會有所下降,而且還有可能會滋生微生物,出現發黑的情況,所以如果有條件的話,最好不要將紅薯冷凍,直接將其置於室內陰涼、通風、乾燥處保存即可。
白薯凍了不可以吃。
紅薯凍了還能吃,但最好不要食用,避免因食物變質,而引起腸胃不適反應。
白薯凍了可以吃,但不建議食用。白薯屬於喜温的蔬菜,儲藏温度在10-14度左右,若儲藏温度過低,白薯會出現冷害、變質的情況,比如白薯內碳水化合物和亞硝酸鹽成分發生變化,食用後可出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適反應。且凍後的白薯味道及口感較差。