咖啡豆研磨度不同味道會有很大的差異,豆子磨得越細苦味成分釋出越多,反之,豆子研磨得越粗磨,苦味成分釋出越少。
因為咖啡豆更粗,所以咖啡顆粒之間的縫隙更大,水會迅速滴落,這樣的衝煮出的咖啡無雜味,風味也會較淡,口感單薄,所以不同的咖啡器具選擇不同的咖啡研磨度非常重要