請問東陽紅梅粿配方和比例

用料

粘米粉

2斤

雪粉

1斤

水

9碗

紅粿的做法步驟

步驟 1

鍋中倒入9碗水，煮開

步驟 2

水開後，再舀起一碗水，備用。

步驟 3

加入一丟丟的紅

步驟 4

倒入粘米粉

步驟 5

關小火，悶10分鐘左右

步驟 6

關火，翻拌

步驟 7

倒入盆裏，繼續翻拌，壓實粉粒

步驟 8

倒入雪粉

步驟 9

揉成團，黏手的話，手可以蘸一下剛才預留的一碗水。差不多的時候再加食用油進去繼續揉成團。

步驟 10

包自己喜歡的餡料:糯米飯、芋頭、菜補（蘿蔔乾）、酸菜、包菜和雞蛋（超香）……再凹成各種造型。

步驟 11

鍋中燒水，水開放上去蒸，視餡料而定時間，一般是25-30分鐘左右。