3-4月。
孜然播種宜早不宜遲，3月下旬到4月上旬開始播種，畝用0.75~1公斤精選處理的孜然種子，在無風條件下人工均勻交叉撤兩遍，將種子撒於地表，然後在種子表面均勻覆蓋1~2釐米厚沙子。也可用播種機淺播，行距15釐米，播深1噸釐米，播後拂平地表，然後在種子表面均勻覆蓋1~2釐米厚細沙，灌水壓沙，墒情好可以不灌水。
孜然播種時間為 3月中下旬 ，也可與春小麥同期播種 套種作物甜菜、紅花、茴香、油葵、玉米等在孜然顯行時或苗期播種 ，最晚不得遲於5月上旬 ，否則套種作物有可能不能正常成熟。
孜然所需生長環境和條件苛刻，生長週期短，一般3—4月頂凌播種，生長期80天左右，但在它生長後期忌諱出現下雨、乾熱風沙的天氣，一旦受災將會造成大幅減產，嚴重時會絕收。
孜然種植選擇通風良好、土層深厚、土質疏鬆、肥力中等以上、鹽鹼含量低的砂壤土或壤土為宜，前茬以小麥、玉米、番茄、棉花為宜，忌胡麻和瓜類。
前茬作物收後，深翻土地，秋季結合秋耕耙耱保墒，灌秋水或冬水。
第2年早春解凍時整地，要求地塊大小以1畝左右為宜，超過1.3畝的地塊加活埂，成“田”字形要求地面平整，土壤細綿、無土塊。
若水口和地塊落差大，要沿水口開毛渠，讓水在澆灌時沿毛渠多水口進地，以減緩水流速度，保證灌水均勻。
在地角處備足粒小、無鹽鹼、無草籽的乾淨沙子（8~10m3/畝）
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