用料
五花肉 克
生抽 勺
料酒 勺
香葱
蒜
香葉
香菜
小米辣
做法步驟
步驟 1
五花肉冷水下鍋，大量黃酒或料酒，香葉，把肉煮熟。肉太大塊可以提前用牙籤或筷子扎洞。
步驟 2
煮肉的過程中調蘸水。蒜、香葱、香菜、小米辣切碎，倒入生抽，攪勻。
步驟 3
五花肉撈起放冰水裏降温。
步驟 4
五花肉切片，上桌
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