剁椒五花肉的做法

第1步、材料：五花肉

第2步、剁椒、薑片、葱段

第3步、將五花肉清洗一下

第4步、將五花肉清洗一下。

第5步、放在案板上切成片。

第6步、放入盤中。

第7步、隨後，加適量的料酒。

第8步、擱入薑片。

第9步、加適量的鹽。

第10步、加適量的雞精。

第11步、調味拌勻，醃製1小時。

第12步、接着，在醃製好的五花肉中，加入一勺剁椒。

第13步、然後，在煮飯時，放入電飯鍋中。

第14步、蓋上蓋、插上電源、按下煮飯鍵、煮飯蒸熟。

第15步、最後，開蓋、取出。

第16步、擱入適量的葱段，即成。

剁椒五花肉的做法

材料：五花肉(500克)、秀珍菇(100克)、剁椒(3湯匙)、清雞湯(6湯匙)、姜(4片)、蒜(3粒)、葱(1根)

調料：油(2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/4湯匙)、醬油(1/3湯匙)、白糖(1/3湯匙)

操作過程：

1、洗淨五花肉，切成1釐米厚的肉片。秀珍菇洗淨，瀝乾水待用。

2、蒜頭剝去衣切片，姜颳去外皮切片，葱去掉頭尾切段。

3、鍋內添入2湯匙油燒熱，倒入五花肉不斷翻炒，直至肉片煸出油且呈金黃色，倒入姜蒜片、葱段、3 湯匙剁椒和1/2湯匙料酒翻炒30秒。

4、倒入秀珍菇和6湯匙清雞湯，翻炒均勻後再炒2分鐘左右。

5、放入1/3湯匙醬油、1/5湯匙鹽、1/4湯匙雞粉和1/3湯匙白糖，拌炒均勻入味後，便可裝盤了。