自制剁辣椒的做法

原料

主料：紅尖椒500克

配料：大蒜50克，生薑25克

調料：鹽約30克，白糖約10克，高度白酒約15毫升。

操作

1、紅尖椒洗淨，大蒜去皮，生薑洗淨，晾乾水分

2、將晾乾的紅尖椒去蒂

3、剁碎

4、大蒜與生薑也剁碎

5、將它們放在乾淨的容器內

6、放入鹽

7、加入糖

8、拌後裝入乾淨的玻璃瓶內最後放入一勺高度白酒，密封后温室下放置一天後轉入冰箱，約十天後可食用。