主料：
肉糜150g，老豆腐150g，豆腐皮1張，土豆1個，胡蘿蔔1根，大白菜2片，香菇10個，冬瓜150g，西葫蘆1個，粉條50g
輔料：
饅頭1個，生抽3勺，豆瓣醬1勺，鹽適量，雞湯800ml
步驟：
1、先來做丸子！肉糜加入生抽，料酒，胡椒粉，蠔油，白糖，鹽，拌勻。
2、用葱姜花椒煮水，過濾後備用。
3、冷饅頭去皮後碾碎。
4、肉糜中加入饅頭碎，調料水攪拌上勁。
5、起鍋加油炸至金黃後控油撈出待用。
6、蔬菜洗淨備用，豆腐和豆腐皮結過油炸。粉條用温水泡軟。
7、起鍋加油，將冬瓜，胡蘿蔔，土豆翻炒五分鐘。
8、加入豆製品，丸子，西葫蘆翻炒五分鐘後加入雞湯。
9、雞湯莫過燴菜，中火煨煮五分鐘。
10、加入粉條和大白菜，不翻動鍋內食材，加蓋煮十分鐘至土豆，胡蘿蔔軟糯。
11、加入鹽，生抽，豆瓣醬調味後就可以了。
主料：豬瘦肉、豆腐、粉條或白菜、土豆 配料：花生油、花椒、薑片、大葱、大料、醬油、鹽、水 烹調過程：
1、 洗好所有的菜備用。
2、 肉切片，豆腐、土豆切小塊，白菜切條，菜葉略大一點，置盤備用。
3、 鍋內放油，油熟了之後，再放肉。
4、 把肉炒的水氣快沒的時候放大葱鮮姜，然後放大料，花椒少放， 加入醬油。
5、 將土豆塊放入鍋中，翻炒一會兒，加水，水正好淹沒土豆，旺火煮。
6、 水開後將豆腐入鍋，慢火燉一會兒。
7、 土豆快熟的時候，大約5-10分，將白菜放入鍋中。
8、 白菜煮熟，大約5分。（白菜和豆腐放的順序錯了無所謂）
品位站
