白色餃子皮最簡單的做法就是用清水和麪,如果你希望餃子皮的營養更加豐富,味道更加獨特,也可以用無色的白菜汁代替清水和麪,或其用它無色的蔬菜汁、水果汁。
如果用雞蛋清代替清水和麪,最後做出的餃子皮將會是青白色的,營養更豐富而且口感更完美。
把餃子皮的面用各色蔬菜煮熟的水來和,就得到你想要的顏色!
比如,菠菜洗淨煮水後,用綠色的煮汁來和麪,就是綠色餃子皮,胡蘿蔔煮水,就和出來黃色的餃子皮!
白色的餃子皮可以變成很多顏色。用菠菜汁和麪,可以變成綠色。
用胡蘿蔔汁和麪可以變成橘紅色。
用橄欖菜汁和麪可以變成紫色……太多了!