原料：雞1只。輔料：鮮香菇4朵、胡蘿蔔1根、土豆1個、洋葱半個、檸檬1個。調料：蒜泥15克、薑汁3毫升、甜麪醬15克、鹽5克、料酒30毫升、胡椒粉5克、蜂蜜10毫升、香葱1根。
做法：
1、把整隻雞洗淨，去掉頭和尾，脖子和爪子都切掉，切好後再仔細的沖洗一遍，放在一邊瀝一下水分 取一個小碗，放入蒜茸，薑汁，胡椒粉，甜麪醬，鹽，料酒，蜂蜜，攪拌均勻成為醃漬雞肉的味汁 把這些調料均勻的塗抹在雞肉上
然後把醃漬好的雞放入容器，蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰箱冷藏一個晚上，醃一個晚上會更入味 。
第二天把醃漬好的雞肉取出，把香菇洗淨切小塊，香葱切段，檸檬切片，取幾片檸檬，與香菇快，香葱段一同塞入醃好的雞腹中，最後可用牙籤封口固定。
香菇也可提前加點鹽和胡椒粉醃漬一下，更入味(除了塞入香菇，還可以塞入洋葱、培根、米飯、鹽，黑胡椒）。
做法
用黃油將洋葱和培根炒一炒，拌入蒸好的米飯中，加鹽，黑胡椒調味，做成香料飯，把香料飯塞入雞身，塞滿後同樣以牙籤封口) 雞肉準備好後
如果你喜歡放點蔬菜一起烤，可以準備點洋葱，土豆，胡蘿蔔，切成大塊，再加入鹽，黑胡椒，橄欖油，月桂葉拌勻，就可以烤了 烤的時候。
最好準備一個大烤盤，深一點的，蔬菜墊底，雞肉放在蔬菜上烤，這樣烤的時候雞肉流出的湯汁會被蔬菜吸收，蔬菜和雞肉都會烤得更好。
烤前雞身可以刷一層油，或者黃油，或者蜂蜜水等等都可以 烤箱預熱至200度，放入烤盤，烤約1小時就好了。
如果你想把雞肉烤成棕紅色，可以在醃漬雞肉的時候加些醬油，烤制的時候刷蜂蜜水，温度也可以適當的調整。記得把雞翅尖和雞腿的骨頭處用錫紙包起來，免得烤焦烤黑。
蔬菜也可根據自己的喜好和習慣晚些時候送入烤箱 檸檬有幾片我們已經塞入雞肚子了，剩下的檸檬片在鍋中煎香，微微上色就可以。
步驟1
檸檬一切四半，擠出檸檬汁備用，胡蘿蔔切塊洋葱切塊雞腿去骨去皮切成塊
步驟 2
在雞塊中放入料酒，加醬油抓勻入味，加入少許檸檬汁抓勻
步驟 3
油鍋內加入少許鹽七成熱時下入雞塊炸至八成熟撈出
步驟 4
起鍋倒底油，放入洋葱，煸炒出香味放入胡蘿蔔，加入檸檬皮 ，翻炒均勻下入雞塊，加入開水，調入醬油料酒白糖，食用鹽，蓋蓋燒5分鐘 盛出後淋入香油和檸檬汁即可上桌
品位站
