高壓鍋燉甲魚多長時間可以熟

35分鐘左右就可以熟。

做法如下：

原料：

大甲魚1500克、鮮牛鞭1根、去皮鐵棍山藥節200克、鵪鶉蛋200克、火腿30克、泡發枸杞10克、雞油50克、菜籽油100毫升、熟西藍花、大棗、姜、葱、鹽、胡椒粉、白糖各適量、雞精少許。

製作：

1、鮮牛鞭入水鍋汆水後沖涼，對剖開並在表面剞花刀，再改刀成10釐米長的節。接着下入熱油鍋，加姜、葱爆香後摻入清水2000毫升，放入火腿，再一起倒入高壓鍋，上火壓約35分鐘。另把鵪鶉蛋煮熟去殼。

2、甲魚宰殺治淨，改刀成塊，入水鍋汆去血沫，撈起瀝水備用。淨鍋上火，炙好鍋後倒入菜籽油和雞油燒熱，下甲魚塊煸幹水分，再倒入壓過的牛鞭及原湯一同燉至甲魚肉軟糯時，加山藥節燉，再下熟鵪鶉蛋燉約5分鐘，放鹽、雞精、胡椒粉、白糖調好味。

3、起鍋裝盤後，在菜品上放枸杞、大棗和熟西藍花點綴即成。

高壓鍋燉甲魚多長時間可以熟

高壓鍋燉甲魚要燉半小時左右的時間。高壓鍋燉甲魚做法：用料：葱、姜、蒜、甲魚、鹽1、市場買回來的甲魚洗乾淨，砍小塊，葱洗淨，切段，薑切片，蒜頭去皮。

2、鍋裏放水，冷水下鍋將甲魚焯一下水。撈出備用。

3、放入高壓鍋裏，葱段，薑片，蒜頭一起放入。

4、加入適量的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開，上汽後轉小火壓半小時。

5、高壓鍋可以開蓋時加入適量鹽調味，甲魚湯就可以食用了。