醃製五年的酸梅還能吃嗎

醃製了五年的酸梅不再能吃了，正常情況除非是梅子酒不然醃製酸梅兩三個月就不能吃了，主要是家庭製作醃製酸梅時殺菌工作不能做的很好，因此自家做好的醃製酸梅放一段時間後會出現微生物超標的情況，這種醃製酸梅就算是表面看不出有什麼也是不建議食用的更何況醃製了五年那麼久的酸梅。

不能

醃製的鹹梅放了五年，就已經壞了。因為鹹梅最多可以保存兩年。這還是要密封條件好的時候才可以做到。

醃製是早期保存蔬菜的一種非常有效的方法。現今，蔬菜的醃製已從簡單的保存手段轉變為獨特風味蔬菜產品的加工技術。醬醃菜這一傳統食品是我國人民歷代智慧的結晶，是祖國寶貴文化財富的一部分。