很高興回答你這個問題，如果加工好的梅乾菜放在陰涼乾燥的地方保存，沒有發生黴變的話，放3，4年之後，還是可以繼續吃的，因為加工好的梅乾菜已經曬乾，不含水分，放在陰涼乾燥的地方，3，4年也是不會發生黴變，吃的時候把它清洗乾淨，用涼水泡發以後，就可以正常的食用，它的口感和味道也不會發生改變，我的回答僅供參考，謝謝
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