先買五花肉切一片一片後,加黃酒澱粉鬱好,再將買回來的菱白切絲,起油鍋不要太燙將肉片抄一抄斷生,然後放茭白絲放進油鍋翻抄,放少些鹽,糖,放一點水悶一下,就可以起鍋,上桌子上享用了,就怎麼簡單的一道美味菜,菱白抄肉片,就可以品嚐了。