茭白怎麼炒才最好吃

和肉一起爆炒，迅速出鍋最好吃。

茭白營養豐富，是季節性比較強的食材，因此在茭白上市後，可用下列方法炒制茭白。

取豬肉適量，切成細條加澱粉，老抽，生抽拌勻待用。將茭白去除老硬部分後切成細條待用。熱鍋涼油放入花椒，薑片，辣椒絲後，立刻倒入豬肉條翻炒出香味，然後倒入茭白，翻炒2分鐘立即出鍋，茭白脆嫩，又帶有肉香，非常美味。

茭白怎麼炒才最好吃

準備食材：茭白3根，青紅椒各一個，1小匙食鹽。

首先將茭白去皮後切絲，青紅椒去蒂後切成絲。接着開火熱鍋加花生油，下茭白大火翻炒至斷生，加入青紅椒絲，再次翻炒至青紅椒斷生，加入1茶匙食鹽，翻炒均勻後出鍋裝盤。

茭白易出水，用大火快炒鎖住水份，吃起來特別鮮嫩