步驟/方式1
肘子去毛洗淨
步驟/方式2
用刀把裏面的肉劃上幾刀
步驟/方式3
放入碗中，加入1勺鹽
步驟/方式4
少許雞精
步驟/方式5
1勺老抽
步驟/方式6
1勺蠔油
步驟/方式7
將調料均勻的抹在肘子上
步驟/方式8
肘子皮朝上，加適量薑末，蒜末，1勺生抽，2克豆豉，1勺老乾媽，半勺白酒，適量辣椒粉，1克胡椒粉
步驟/方式9
放入蒸鍋，水開蒸一個半小時
步驟/方式10
取出撒上適量葱花，完成
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