1、1-2.5cm。一般來説煎牛排厚度在1-2.5cm最合適,也可以切得薄一點,如切成0.7-0.9cm,這樣可以在最短的時間裏面煎好牛排,省時省力。
2、若是有烤箱的倒可以嘗試4cm厚的牛排,每面都用大火封煎30秒,然後再放進預熱260℃的烤箱,兩面分別烤2分鐘。
烤牛肉切1一2.5釐米就好。煎牛肉的話太大塊,很有可能會煎不熟,除非你有烤箱。也可以切的薄一些,如切成0.7至0.9釐米,這樣可以最短的時間裏煎好牛排,省時省力。