為什麼雞脖子比鴨脖子便宜

第一個，雞肉更為大眾化

相比於鴨肉，雞肉的烹飪方法更加多樣，而鴨肉因為本身有一股特殊的味道讓有些人不太習慣，同時也限制了它的烹飪方式。比如從最常見的湯來説，雖然老鴨湯也是比較出名的，但是大多數人在家還是更傾向於一鍋鮮美濃香的雞湯，所以才説雞肉是更加大眾化的選擇。雖然實話實説鴨肉的營養價值是要比雞肉高的，但是需求決定市場。因為需求雞肉的人更多，自然價格也要壓過鴨肉一籌了。

第二個，鴨子的其他部位更值錢

會吃鴨子的人都知道，如果是買一整隻的鴨子，而你只吃表面的鴨肉，那你真的就有點傻了。鴨子的其他部位很多時候要比鴨肉更受歡迎，比如鴨脖、鴨腸、鴨胗鴨心等等，這些的價格往往都要比同等重量的鴨子要高。很多專業的鴨子養殖户靠賣一些鴨子的“副產品”就足以獲得利潤了，所以鴨肉的價格也不會賣的那麼貴。但是雞可就不一樣了，雞的很多部位比如雞脖、雞頭以及很多的內臟基本都沒什麼人吃的，養殖户只能從雞肉收回成本和獲得利潤，所以雞肉的價格自然也不會低了。

第三個，養殖成本不同

很多人都會認為雞鴨吃的東西一般差不多，所以養殖成本也不會有太大區別，但這是一個錯誤的想法。鴨子的生成速度要比雞快得多，而且關鍵是鴨子能夠採用人工灌養的方式讓它快速成長，就像歐洲那些為了獲得超大鵝肝而對鵝進行灌養的方式差不多，這樣就能大大節省時間和成本。相比之下，雞不僅生長速度比較慢，而且也不能人工灌養，所以飼養成本會比較高，反映到市場價格中我們就能明白了。

綜合以上這幾個原因，鴨子對於自己的肉比雞肉便宜相信也是無話可説，只怪自己不爭氣啊，長得那麼快乾嘛呢

為什麼雞脖子比鴨脖子便宜

雞脖比鴨脖便宜主要是市場選擇，説到底只是一種誤解。

雞在養殖期間會被注入一些激素，是為了讓雞能夠快速生長長大，即使是這些激素會讓雞長得畸形了也是沒關係的，而這些激素就是從雞脖的淋巴上注入的，所以大家才不會吃雞脖。

事實上雞脖上面並沒有淋巴結的存在，而雞被宰殺掉之後會看到那些長得像脂肪的顆粒東西只是雞的胸腺而已。

雞場在給雞注入激素的時候，也不是在雞脖上注入，而是跟我們人類一樣是從肌肉上注射進去的。雞脖只要自己處理清洗乾淨，還是完全可以吃的，沒有任何危害，所以那些雞脖上有淋巴結都是道聽途説的。