哪種巴西莓粉才是正宗

看顏色。 好的巴西莓粉是深紫色的，顏色越深，大概率説明粉質越純，顏色越淡的反之。這通常是因為加工過程中的添加物，氧化物，或者是果子摘下來後到開始加工的等的時間過長，會減少花青素的含量，也就導致顏色沒有那麼深了。2: 脂肪含量也是決定巴西莓粉質量的關鍵數據。純的巴西莓粉的脂肪含量應該是50%。如果不到50%，大概率是説明有添加其他的輔料。脂肪含量越低的説明純度越低，比如如果脂肪含量只有25%，那説明產品純度只有50％。3: 純的凍乾巴西莓粉用水是很難溶開的，會有漂浮的果皮和果肉，相對是粗糙的。 用了果核的加了水之後杯底會有白色的沉澱。4: 嘗 好的巴西莓粉有堅果油脂香味 反之會有一點酸味