切東西不會偏刀,那就要看你練刀工的時間了,時間長了,自然就不會偏刀了,還有就是切東西的時候用左手第二手指第二關節,然後頂住刀,這樣切出來比較雲不會騙到,而且厚薄一致。初學者只有自己多練習,才不會偏刀,多練習以後,不僅不會騙到,反而會切得很熟練。