12歲兒童饅頭的做法|6

主料：紫薯400g，麪粉400g

輔料：鮮牛奶220g，白糖10g，酵母粉4g

做法：

1、將紫薯去皮，切成薄片，放入盤中。

2、上籠蒸30分鐘。

3、將蒸熟的紫薯倒入盆中壓成泥。

4、待紫薯泥降至常温，放4g酵母粉、10g白糖，攪拌均勻。

5、放入400g普通麪粉。

6、倒入220g純牛奶。

7、揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子醒發。

8、醒發至兩倍大，揉壓排氣。

9、揉成饅頭，二次醒發30分鐘左右。上籠蒸25分鐘，燜3分鐘左右。

10、出鍋。